近年来，我县设施蔬菜种植面积逐年增长，种植品种日益多元，各类产品畅销全国各地。蒙城蔬菜的知名度和美誉度大幅提升，蔬菜不仅推动了我县农业经济稳步增长，也成为引领乡村振兴的核心动力。
    时下，在蒙城县兴农绿巨人农业科技有限公司皖蔬现代农业产业园蔬菜种植基地内，很多工人都在忙碌地采摘长茄，这些长茄经过筛选后将会运往外地一些蔬菜批发市场及商超。
    兴农绿巨人农业科技有限公司是我县最早种植设施蔬菜的基地之一， 总占地面积近500亩，有37个冬暖式日光温室，其中21个温室用于种植长茄，每亩纯利润超过2万元。企业的入驻不仅带动当地蔬菜产业发展，而且还解决了近200群众的就业。
    目前我县常年蔬菜种植面积40万亩，产量100万吨，2019年率先在全省建设首个上海市外蔬菜主供应基地，2024年岳坊镇皖蔬基地被认定为粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地。我县蔬菜依托精益诚食品、大林食品等蔬菜加工企业，初步形成“种植、加工、销售”三产融合的全产业链发展模式。