【检查标准】特殊食品生产经营监督检查标准

一、对保健食品生产企业按照《保健食品生产企业日常监督现场检查要点》进行检查。重点检查以下内容：

（一）生产者资质。检查企业生产许可证有效性、厂房设施设备变动情况、保健食品批准证书有效性；

（二）进货查验制度执行情况。检查原辅料及包材的供应商档案建立情况、索证索票记录、查验记录、出入库记录、存放状况、货位卡记录；

（三）生产过程控制。检查工艺规程、批生产记录、清场记录、水处理和空气净化系统维护记录等；

（四）委托生产。委托方、受托方具有有效证照，委托生产的食品、食品添加剂符合法律、法规、食品安全标准等规定；

（五）产品检验。企业自检的，具备与所检项目适应的检验室和检验能力，仪器设备校验、检验记录、留样情况等；

（六）贮存及交付控制。食品原料、食品相关产品的贮存有专人管理，贮存条件符合要求；

（七）不合格食品管理和食品召回。建立不安全食品召回管理制度，保存不合格品的处置记录，不合格品的批次、数量应与记录一致；

（八）标签说明书。检查标签、说明书与注册或备案的内容一致性；

（九）食品安全自查。建立食品安全自查制度，并定期对食品安全状况进行检查评价；

（十）从业人员管理。建立企业主要负责人全面负责食品安全、从业人员健康管理等工作制度，配备食品安全管理人员、食品安全专业技术人员；

（十一）信息记录和追溯。建立并实施食品安全追溯制度，并有相应记录；

（十二）食品安全事故处置。有食品安全处置方案，并定期检查食品安全防范措施落实情况，及时消除食品安全隐患；

二、对特殊食品经营企业按照《食品销售日常监督检查要点表》进行检查。重点检查以下内容：

（一）经营资质合法情况；

（二）经济条件达标情况；

（三）经营产品合格情况；

（四）产品陈列规范情况；

（五）索证索票齐全情况；

（六）信用状况良好情况。